>>>▩ 일식 조리기능사 시험을 봅니다. 일식요리사 자격증을 따려구요. 나름의 합격전략. 시험일정. 일식조리기능사 실기시험 과제. 동대문 휘경동 조리상설시험장. 한국기술자격검정원. ▩
>>>>공유6：요리(학원) 카테고리의 글 | 2015. 8. 9. 18:16반응형
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일주일 후에 실기시험 ^^;;;
일식 요리사 실기시험을 봅니다. 일주일 후에요. 시험 접수할 때 삼주 정도 여유가 있군~ 그랬는데 어느 새 시험이 1주일 앞으로 다가왔습니다. 요리학원에서 일식 조리기능사 대비 실습과정을 2회 이수했습니다. 일식 조리기능사 실기 시험에 나오는 과제 총 28가지를 학원에서 두번씩은 실습해 보았습니다. 일식 조리기능사 실기 과제 28가지 (종류순) 1. 도미(머리)맑은국
2. 조개[대합]맑은국
3. 된장국
4. 쇠고기양념튀김
5. 모둠튀김
6. 야끼우동
7. 도미조림
8. 쇠고기덮밥
9. 김초밥
10. 참치김초밥
11. 생선초밥
12. 튀김두부
13. 전골냄비
14. 모둠냄비
15. 도미냄비
16. 꼬치냄비
17. 자루소바[메밀국수]
18. 삼치(소금)구이
19. 쇠고기간장(양념)구이
20. 달걀말이구이
21. 전복버터구이
22. 달걀찜
23. (옥)도미술찜
24. 대합술찜
25. 갑오징어명란무침
26. 생선모둠회
27. 해삼초회
28. 문어초회 합격 전략 학원에서 수업 중에 선생님이 시연해준 과제별 요리 과정을 제 나름 단계화하여 시험 대비용 레시피를 만들었습니다. 그 레시피를 수업 전후에 서너 차례 예습-복습 했지만, 이젠 레시피를 좀 달달 외워야 할 시기입니다. 시험이 일주일 남았으니까요. 시험장에서 기억만 잘 나준다면 잘 할 자신은 있습니다(합격을 장담한단 이야기는 아닙니다. 잘 할 자신이 있다구요^^). 두번 이상씩은 실습을 했으니까요. 이미 한식 조리기능사 자격을 취득한 상태라 그런지 약간의 자신감 같은 게 붙기도 했구요. 기본기를 좀 쌓았다는 느낌 때문에 자신감이 생기는 것도 있고요. 시험장 시험일시 시험은 동대문 조리상설시험장에서 봅니다. 앞서 적은대로 8월 16일 일요일에 보구요. 시간은 제가 선택을 할 수 있는 상황이어서 제가 선호하는 14시로 택했네요. 저는 이 시간이 좋군요. 동대문 조리상설시험장은 휘경동 한국산업인력공단 서울지역본부에 있습니다. 실기는 5층에서 봅니다. 1호선 전철에서 내려 마을버스를 이용하면 한번에 공단까지 갑니다. 일식조리기능사 시험일정 시험일정이 고정되어 있거나, 매년 연초에 발표한 계획대로 정확히 그대로 진행되지 않습니다. 시험을 볼 생각이 있다면 그때그때 시험일정을 확인해야 합니다. 한국기술자격검정원 홈페이지에 접속하면 ( http://t.q-net.or.kr ), 공지사항 란에 매월 매주 실기시험 시행계획 알림이 올라와 있습니다. 그걸 확인하면 됩니다. 별 일 없으면 매주 월요일 오전에 업데이트됩니다. 시험이란 게... 저는, 시험은 붙을 수도 있고 떨어질 수도 있다고 생각하는 쪽입니다. 이번 일식 조리기능사 실기시험만 그런 게 아니구요. 시험 자체가 그렇다고 생각합니다. 합격-불합격은 여러 가지 변수에 의해서 갈릴 수 있습니다. 자신이 통제할 수 있는 변수도 있고 통제할 수 없는 변수도 있습니다. 시험에 붙으면 좋겠지만 반드시 붙어야 한다는 그런 강박(?)이 저한테는 없습니다. 떨어지면 또 보면 됩니다. 붙을 때까지 보면 되구요. 이번 일식 조리기능사 실기시험도 예외는 아닙니다. 붙기를 바라지만 안 되면 또 볼 겁니다. 붙을 때까지요. 파이팅하겠습니다. 응원해 주시면 큰 힘이 될 거 같습니다. 굽신굽신. |
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2015 0809 일 17:30 ... 18:10 비프리박
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